انواع قهوه با عکس در این مقاله از کافی پخش به شما عزیزان برای کسب اطلاعات بیشتر ارائه شده است. اگر به دنبال کسب اطلاعات بیشتر درباره قهوه مورد علاقه‌تان هستید، این مقاله برای شماست.
معرفی انواع قهوه با عکس
قهوه، نوشیدنی محبوب و پرطرفداری است که در سراسر جهان با روش‌ها و طعم‌های متنوعی سرو می‌شود. در ادامه به معرفی برخی از محبوب‌ترین انواع قهوه با عکس می‌پردازیم:
قهوه اسپرسو
اسپرسو یک نوع قهوه بسیار غلیظ و پرطرفدار است که با عبور آب داغ با فشار بالا از قهوه آسیاب شده ریز، تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود عصاره قهوه به صورت متمرکز و در مدت زمان کوتاهی استخراج شود.
مشخصات اسپرسو
- طعم: طعم اسپرسو قوی، تلخ و کمی اسیدی است. البته طعم دقیق آن به نوع دانه قهوه، روش رست کردن و دستگاه اسپرسوساز بستگی دارد.
- حجم: یک شات اسپرسو معمولاً حدود 30 میلی‌لیتر حجم دارد.
- فوم: اسپرسوی خوب معمولاً دارای یک لایه کرم رنگ و روغنی روی سطح خود است که به آن کرمای اسپرسو می‌گویند. این کرمای روغنی حاوی روغن‌های طبیعی قهوه است و به طعم و عطر اسپرسو عمق می‌بخشد.
روش تهیه اسپرسو
اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود. این دستگاه‌ها با اعمال فشار بالا (حدود 9 بار) آب داغ را از طریق قهوه آسیاب شده عبور می‌دهند. مهمترین عوامل در تهیه یک اسپرسوی خوب عبارتند از:
- دانه قهوه: کیفیت و نوع دانه قهوه نقش بسیار مهمی در طعم اسپرسو دارد.
- آسیاب کردن: دانه‌های قهوه باید به اندازه مناسب آسیاب شوند. آسیاب خیلی درشت یا خیلی ریز باعث می‌شود عصاره قهوه به خوبی استخراج نشود.
- دستگاه اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز باید تمیز و کالیبره باشد.
- دوز قهوه: مقدار قهوه استفاده شده باید دقیق باشد.
انواع نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو
اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای دیگر است. برخی از محبوب‌ترین این نوشیدنی‌ها عبارتند از:
- کاپوچینو: اسپرسو + شیر بخار داده شده + فوم شیر
- لاته: اسپرسو + شیر بخار داده شده + فوم شیر (مقدار شیر در لاته بیشتر از کاپوچینو است)
- آمریکانو: اسپرسو + آب داغ
- ماکیاتو: اسپرسو + یک مقدار کم شیر یا فوم شیر
- موكا: اسپرسو + شیر بخار داده شده + فوم شیر + شربت شکلات
فواید اسپرسو
برخی از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف متعادل قهوه می‌تواند فواید سلامتی داشته باشد، از جمله:
- افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های کبدی
- بهبود عملکرد ورزشی
نکته: با وجود فواید ذکر شده، مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشد.
قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که در سراسر جهان سرو می‌شود. این قهوه ساده و خوش طعم، پایه اصلی بسیاری از دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای است.
آمریکانو چیست؟
آمریکانو در واقع یک اسپرسو رقیق شده است. برای تهیه آن، یک یا چند شات اسپرسو را با آب داغ مخلوط می‌کنند. نتیجه یک فنجان قهوه‌ای با طعم قوی و تلخی ملایم است که بسیار شبیه قهوه دم‌آوری است اما با عطر و طعم غلیظ‌تر.
چرا آمریکانو اینقدر محبوب است؟
- سادگی: طرز تهیه آمریکانو بسیار ساده است و به همین دلیل در اکثر کافی‌شاپ‌ها و حتی خانه‌ها قابل تهیه است.
- طعم دلپذیر: ترکیبی از طعم قوی اسپرسو و لطافت آب داغ، طعمی دلپذیر و متعادل به آمریکانو می‌دهد.
- تنوع: آمریکانو را می‌توان با افزودن شیر، شکر، شربت و یا سایر طعم‌دهنده‌ها به سلیقه خود تغییر داد.
- انرژی‌زا: کافئین موجود در اسپرسو، آمریکانو را به یک نوشیدنی انرژی‌زا تبدیل کرده است.
طرز تهیه آمریکانو در خانه
برای تهیه آمریکانو در خانه، به موارد زیر نیاز دارید:
- قهوه اسپرسو
- آب جوش
- فنجان
- اسپرسوساز (اختیاری)
مراحل تهیه:
- تهیه اسپرسو: اگر اسپرسوساز دارید، یک یا چند شات اسپرسو تهیه کنید. اگر اسپرسوساز ندارید، می‌توانید از قهوه دم‌کرده قوی استفاده کنید.
- اضافه کردن آب جوش: اسپرسو را در فنجان ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. مقدار آب به سلیقه شما بستگی دارد.
- هم زدن: مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
نکات مهم در تهیه آمریکانو
- کیفیت قهوه: از قهوه اسپرسوی با کیفیت و تازه استفاده کنید تا طعم آمریکانو بهتر شود.
- دمای آب: آب جوش باید دمایی حدود 90 درجه سانتی‌گرد داشته باشد.
- نسبت اسپرسو به آب: نسبت اسپرسو به آب را به دلخواه خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید آمریکانو قوی‌تری داشته باشید، مقدار اسپرسو را بیشتر کنید.
قهوه موکا
قهوه موکا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که ترکیبی دلچسب از طعم غنی قهوه و شیرینی شکلات را به همراه دارد. این نوشیدنی نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه انرژی‌زا نیز هست و می‌تواند روز شما را سرشار از نشاط کند.
موکا چیست؟
در اصل، موکا نام دانه‌های قهوه‌ای خاصی بود که در بندر موکا در یمن تولید می‌شد و طعمی شکلاتی داشت. اما امروزه، موکا بیشتر به نوشیدنی‌ای گفته می‌شود که با ترکیب اسپرسو، شیر گرم و سس شکلات تهیه می‌شود. گاهی اوقات نیز به جای سس شکلات، از پودر کاکائو استفاده می‌شود.
تفاوت موکا با دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای
- کافه لاته: مشابه موکا است، اما بدون سس شکلات یا پودر کاکائو.
- کاپوچینو: ترکیبی از اسپرسو، شیر گرم و کف شیر است و معمولاً روی آن پودر دارچین یا پودر کاکائو پاشیده می‌شود.
طعم و عطر موکا
طعم موکا شیرین و شکلاتی است و آرومایی دلنشین دارد. این نوشیدنی هم برای دوستداران قهوه تلخ و هم برای کسانی که قهوه شیرین‌تر را ترجیح می‌دهند، مناسب است.
طرز تهیه موکا
تهیه موکا در خانه بسیار آسان است. تنها کافی است یک دستگاه اسپرسوساز یا قهوه‌ساز داشته باشید. مواد لازم برای تهیه موکا عبارتند از:
- اسپرسو
- شیر گرم
- سس شکلات یا پودر کاکائو
- خامه زده شده (اختیاری)
مراحل تهیه:
- اسپرسو را آماده کنید.
- شیر را گرم کنید و به اسپرسو اضافه کنید.
- سس شکلات یا پودر کاکائو را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در صورت تمایل، روی موکا را با خامه زده شده تزئین کنید.
فواید موکا
- انرژی‌زا: موکا به دلیل داشتن کافئین، انرژی بدن را افزایش می‌دهد.
- بهبود خلق و خو: شکلات موجود در موکا باعث ترشح اندورفین می‌شود که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان: قهوه و شکلات هر دو حاوی آنتی‌اکسیدان هستند که به محافظت از سلول‌های بدن کمک می‌کنند.
نکات مهم درباره موکا
- شیر: می‌توانید از شیر کامل، شیر کم‌چرب یا شیر سویا برای تهیه موکا استفاده کنید.
- شکلات: می‌توانید از سس شکلات تلخ، شیری یا سفید استفاده کنید.
- تزئین: موکا را می‌توانید با پودر دارچین، پودر کاکائو، رنده شکلات یا خلال بادام تزئین کنید.
- کالری: موکا کالری بالایی دارد، بنابراین اگر به وزن خود اهمیت می‌دهید، بهتر است آن را به مقدار کم مصرف کنید.
قهوه لاته
قهوه لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که ترکیبی دلپذیر از اسپرسو و شیر است. این نوشیدنی با طعم ملایم و بافت کرمی خود، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد.
کافه لاته به چه معناست؟
کلمه لاته از زبان ایتالیایی گرفته شده و به معنای شیر است. بنابراین، کافه لاته به معنای "شیر قهوه" است. این نام به خوبی نشان‌دهنده ترکیب اصلی این نوشیدنی یعنی اسپرسو و شیر است.
طرز تهیه لاته
برای تهیه لاته، ابتدا یک شات اسپرسو غلیظ تهیه می‌شود. سپس شیر را با بخار دادن گرم کرده و کف آن را ایجاد می‌کنند. در نهایت، شیر کف کرده را روی اسپرسو ریخته و یک لایه نازک و کرمی از کف شیر روی سطح نوشیدنی ایجاد می‌شود.
ویژگی‌های لاته
- طعم ملایم: لاته نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای طعم ملایم‌تری دارد و برای افرادی که قهوه خیلی تلخ را دوست ندارند، مناسب است.
- بافت کرمی: کف شیر ایجاد شده روی لاته، به این نوشیدنی بافتی نرم و کرمی می‌دهد که حس لذت‌بخشی را به همراه دارد.
- تنوع: لاته را می‌توان با انواع مختلف شیر، مانند شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا تهیه کرد. همچنین، می‌توان به آن طعم‌های مختلفی مانند وانیل، کارامل یا شکلات اضافه کرد.
- لاته آرت: یکی از جذاب‌ترین ویژگی‌های لاته، امکان ایجاد طرح‌های زیبا روی کف شیر آن است که به آن لاته آرت می‌گویند.
تفاوت لاته با کاپوچینو
لاته و کاپوچینو هر دو از ترکیب اسپرسو و شیر تهیه می‌شوند، اما تفاوت‌هایی نیز دارند:
- مقدار شیر: در لاته مقدار شیر بیشتر از کاپوچینو است.
- کف شیر: در کاپوچینو کف شیر بیشتر و ضخیم‌تر از لاته است.
- طعم: کاپوچینو طعم قوی‌تر و تلخ‌تری نسبت به لاته دارد.
چرا لاته اینقدر محبوب است؟
- طعم دلپذیر: ترکیبی از طعم قوی اسپرسو و شیر شیرین، طعمی دلپذیر و متعادل ایجاد می‌کند.
- بافت متنوع: بافت کرمی و نرم لاته، آن را به یک نوشیدنی لذت‌بخش تبدیل کرده است.
- تنوع بالا: امکان تهیه لاته با طعم‌ها و انواع شیر مختلف، باعث شده که این نوشیدنی برای افراد با سلیقه‌های مختلف جذاب باشد.
- ظاهر زیبا: لاته آرت و ظاهر زیبا این نوشیدنی، آن را به یک انتخاب محبوب برای نوشیدن در کافه‌ها و رستوران‌ها تبدیل کرده است.
کاپوچینو
کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در سراسر دنیاست که ریشه در ایتالیا دارد. این نوشیدنی با ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کف شیر تهیه می‌شود و معمولاً با پودر کاکائو یا دارچین تزئین می‌شود.
ترکیبات اصلی کاپوچینو
- اسپرسو: پایه اصلی کاپوچینو است و طعم قوی و غنی به آن می‌بخشد.
- شیر: شیر گرم شده به کاپوچینو حجم و لطافت می‌دهد.
- کف شیر: کف شیر علاوه بر طعم، ظاهر جذابی به کاپوچینو می‌بخشد و باعث می‌شود که طعم‌های مختلف نوشیدنی به خوبی با هم ترکیب شوند.
- پودر کاکائو یا دارچین: این مواد برای تزئین و طعم‌دهی بیشتر به کاپوچینو اضافه می‌شوند.
انواع کاپوچینو
- کاپوچینو خشک: در این نوع کاپوچینو نسبت کف شیر به اسپرسو کمتر است.
- کاپوچینو مرطوب: در این نوع کاپوچینو نسبت کف شیر به اسپرسو بیشتر است.
- کاپوچینو ونیزی: در این نوع کاپوچینو از خامه زده شده به جای کف شیر استفاده می‌شود.
خواص کاپوچینو
- انرژی‌زا: کافئین موجود در اسپرسو به شما انرژی می‌دهد.
- کلسیم: شیر موجود در کاپوچینو منبع خوبی از کلسیم است.
- آنتی‌اکسیدان: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان است.
نکات مهم در تهیه کاپوچینو
- کیفیت مواد اولیه: استفاده از اسپرسوی با کیفیت و شیر تازه باعث می‌شود کاپوچینوی شما طعم بهتری داشته باشد.
- دمای مناسب: دمای اسپرسو و شیر باید مناسب باشد تا طعم کاپوچینو به بهترین شکل خود برسد.
- کف شیر یکدست: کف شیر باید یکدست و با حباب‌های ریز باشد.
قهوه ترک
قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین روش‌های دم کردن قهوه در جهان است که ریشه در فرهنگ کشورهای خاورمیانه و بالکان دارد. این نوشیدنی غلیظ و قوی، با رویه‌ای کف‌دار و طعمی غنی، به دلیل روش تهیه خاص و استفاده از دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب شده، از سایر روش‌های دم کردن قهوه متمایز می‌شود.
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک
- قهوه ترک: از قهوه ترک مخصوص استفاده کنید که بسیار ریز آسیاب شده باشد.
- آب سرد: آب سرد کمک می‌کند تا قهوه بهتر عصاره گیری شود.
- شکر: به دلخواه می‌توانید شکر اضافه کنید.
- جذوه: ظرف مخصوص دم کردن قهوه ترک که معمولاً از جنس مس است.
طرز تهیه قهوه ترک
- آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را بسیار ریز آسیاب کنید تا به صورت پودر درآید.
- آماده کردن جذوه: مقدار مناسب آب سرد و قهوه پودر شده را به همراه شکر (در صورت تمایل) داخل جذوه بریزید.
- گرم کردن جذوه: جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا قهوه و شکر حل شوند.
- جوشاندن قهوه: اجازه دهید قهوه بجوشد تا کف کند. هنگامی که کف به دهانه جذوه رسید، جذوه را از روی حرارت بردارید و چند ثانیه صبر کنید تا کف فروکش کند.
- تکرار جوشاندن: این مرحله را دو تا سه بار تکرار کنید تا قهوه غلیظ‌تر شود و کف بیشتری تولید شود.
- سرو کردن: قهوه را در فنجان‌های کوچک سرو کنید و اجازه دهید کف روی قهوه بماند.
نکات مهم در تهیه قهوه ترک
- نوع قهوه: از قهوه ترک مخصوص استفاده کنید که برای این روش دم کردن مناسب باشد.
- آسیاب کردن: قهوه را بسیار ریز آسیاب کنید تا عصاره بیشتری آزاد شود.
- حرارت: حرارت باید ملایم باشد تا قهوه نسوزد.
- کف: وجود کف روی قهوه نشانه کیفیت قهوه است.
- سرو: قهوه ترک را گرم سرو کنید و از کنار آن معمولاً آب سرد و چندین حبه شکلات یا باقلوا استفاده می‌شود.
فواید قهوه ترک
- انرژی‌زا: قهوه ترک حاوی کافئین است که به شما انرژی می‌دهد.
- آنتی‌اکسیدان: قهوه ترک حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامتی بدن کمک می‌کند.
- بهبود عملکرد مغز: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.
- کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد.
آیس کافی، نوشیدنی محبوب روزهای گرم
آیس کافی یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که در روزهای گرم سال بسیار لذت‌بخش است. این نوشیدنی سرد و طراوت‌بخش، ترکیبی از قهوه‌ی قوی و یخ است و می‌تواند با افزودن شیر، خامه، شربت و سایر طعم‌دهنده‌ها، به انواع مختلفی تهیه شود.
چرا آیس کافی محبوب است؟
- طعم قوی و دلچسب: قهوه‌ی استفاده شده در آیس کافی معمولا قوی‌تر از قهوه‌ی معمولی است تا بتواند طعم خود را در برابر یخ حفظ کند.
- طراوت و خنکی: آیس کافی در روزهای گرم، بدن را خنک کرده و انرژی لازم را تامین می‌کند.
- تنوع بالا: با افزودن مواد مختلف، می‌توان آیس کافی را در طعم‌ها و مدل‌های متنوعی تهیه کرد.
طرز تهیه آیس کافی در خانه
تهیه آیس کافی در خانه بسیار ساده است. شما می‌توانید از قهوه‌ی اسپرسو، قهوه‌ی دم کرده یا حتی قهوه‌ی فوری استفاده کنید.
مواد لازم:
- قهوه‌ی اسپرسو یا دم کرده (سرد شده)
- یخ
- شیر (اختیاری)
- شربت (اختیاری)
- خامه (اختیاری)
طرز تهیه:
- لیوانی را با یخ پر کنید.
- قهوه‌ی سرد شده را روی یخ بریزید.
- در صورت تمایل، شیر، شربت و خامه را اضافه کنید.
- خوب هم بزنید و نوش جان کنید.
انواع آیس کافی
- آیس کافی ساده: تنها با قهوه و یخ تهیه می‌شود.
- آیس لاته: با افزودن شیر گرم و کف شیر به آیس کافی تهیه می‌شود.
- آیس موکا: با افزودن شربت شکلات و خامه به آیس کافی تهیه می‌شود.
- آیس کاپوچینو: با افزودن شیر گرم و پودر کاکائو به آیس کافی تهیه می‌شود.
نکات مهم برای تهیه آیس کافی
- برای تهیه آیس کافی، بهتر است از قهوه‌ای استفاده کنید که طعم قوی و روغنی داشته باشد.
- برای شیرین کردن آیس کافی، می‌توانید از شربت‌های مختلف مانند شربت شکلات، شربت کارامل یا شربت نعناع استفاده کنید.
- برای تزئین آیس کافی، می‌توانید از خامه زده شده، پودر کاکائو، پودر دارچین یا برگ نعناع استفاده کنید.
آیس لاته
آیس لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌یی است که در روزهای گرم سال بسیار طرفدار دارد. این نوشیدنی با ترکیب اسپرسو، شیر سرد و یخ تهیه می‌شود و طعمی دلپذیر و رفرشینگ دارد.
آیس لاته چیست؟
آیس لاته در واقع همان لاته معمولی است که به صورت سرد سرو می‌شود. تفاوت اصلی آن با لاته گرم در این است که در آیس لاته از شیر سرد استفاده می‌شود و معمولا روی آن را با یخ خرد شده تزئین می‌کنند.
چرا آیس لاته محبوب است؟
- طعم دلپذیر: ترکیب اسپرسو و شیر سرد طعمی بسیار دلپذیر و متعادل ایجاد می‌کند که برای بسیاری از افراد جذاب است.
- خنک و رفرشینگ: آیس لاته یک نوشیدنی بسیار خنک و گوارا است که در روزهای گرم تابستان می‌تواند شما را سرحال کند.
- تنوع بالا: می‌توانید آیس لاته را با افزودن انواع شربت‌ها، سس‌ها و طعم‌دهنده‌ها متنوع کنید.
طرز تهیه آیس لاته
تهیه آیس لاته بسیار ساده است و شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه آیس لیته به مواد زیر نیاز دارید:
- اسپرسو
- شیر سرد
- یخ
- شربت یا سس دلخواه (اختیاری)
مراحل تهیه:
- ابتدا یک شات اسپرسو تهیه کنید.
- اسپرسو را در یک لیوان بلند بریزید.
- شیر سرد را به اسپرسو اضافه کنید.
- لیوان را تا لبه با یخ خرد شده پر کنید.
- اگر تمایل دارید می‌توانید به آیس لاته خود شربت یا سس دلخواه اضافه کنید.
- آیس لاته را به خوبی هم بزنید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه آیس لاته
- کیفیت اسپرسو: از اسپرسوی با کیفیت استفاده کنید تا طعم آیس لاته شما بهتر شود.
- شیر سرد: شیر سرد را از قبل در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- یخ خرد شده: از یخ خرد شده استفاده کنید تا سریع‌تر در نوشیدنی حل شود.
- تزئین: می‌توانید آیس لاته را با برگ نعناع، پودر کاکائو یا خامه تزئین کنید.
انواع آیس لاته
آیس لاته انواع مختلفی دارد که با توجه به سلیقه خود می‌توانید آن‌ها را انتخاب کنید. برخی از محبوب‌ترین انواع آیس لاته عبارتند از:
- آیس لاته کاراملی: با افزودن شربت کارامل
- آیس لاته وانیلی: با افزودن عصاره وانیل
- آیس لاته شکلاتی: با افزودن شربت شکلات
- آیس لاته موکا: با افزودن پودر کاکائو و شربت شکلات
خواص آیس لاته
آیس لاته علاوه بر طعم خوب، خواص مفیدی نیز دارد. کافئین موجود در اسپرسو می‌تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه نیز برای سلامتی مفید هستند. با این حال، به دلیل وجود شیر و شکر، مصرف بیش از حد آیس لاته می‌تواند باعث افزایش وزن و مشکلات دندان شود.
نکته: اگر به لاکتوز حساسیت دارید، می‌توانید از شیر سویا یا شیر بادام به جای شیر معمولی استفاده کنید.
در کل، آیس لاته یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار است که در روزهای گرم سال می‌تواند شما را سرحال کند. با این حال، در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
انواع قهوه بر اساس دانه
- عربیکا (Arabica): محبوب‌ترین نوع دانه قهوه با طعم ملایم و کافئین کمتر. این دانه‌ها اغلب در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شوند و طعم‌های پیچیده‌تری دارند.
- روبوستا (Robusta): گیاهی مقاوم‌تر و قیمت ارزان‌تر با طعم تلخ‌تر و حاوی کافئین بیشتر. این دانه‌ها اغلب در ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شوند.
- لیبریکا (Liberica): دانه‌ای کمیاب و منحصر به فرد با تلخی ملایم.
- اکسلسا (Excelsa): زیرمجموعه‌ای از لیبریکا با طعم میوه‌ای و ترش.
انواع قهوه بر اساس روش تهیه
- اسپرسو (Espresso): قهوه‌ای غلیظ و قوی که با عبور آب داغ با فشار زیاد از قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود.
- آمریکانو (Americano): اسپرسو رقیق شده با آب داغ.
- لاته (Latte): ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز شده و کف شیر.
- کاپوچینو (Cappuccino): ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز شده و کف شیر با مقدار بیشتری کف نسبت به لاته.
- ماکیاتو (Macchiato): اسپرسو با کمی کف شیر.
- مخلوط (Mocha): ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز شده، کف شیر و شکلات.
- فلات وایت (Flat White): شبیه کاپوچینو اما با کف شیر کمتر و طعم قوی‌تر قهوه.
- آیس قهوه (Iced Coffee): قهوه سرد که با ریختن اسپرسو روی یخ یا خنک کردن قهوه تهیه می‌شود.
- فرنچ پرس (French Press): قهوه‌ای که با دم کردن دانه‌های قهوه در آب داغ و سپس فیلتر کردن آن با یک پیستون تهیه می‌شود.
انواع قهوه بر اساس طعم و افزودنی‌ها
- قهوه سیاه: قهوه بدون هیچ افزودنی.
- قهوه با شیر: قهوه با افزودن شیر گرم یا سرد.
- قهوه با شکر: قهوه با افزودن شکر.
- قهوه با طعم‌های مختلف: قهوه با افزودن طعم‌های مختلف مانند کارامل، وانیل، شکلات و ... .
- قهوه اسپایسی: قهوه با افزودن ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل و ... .
قهوه‌های معروف جهان: سفری به دنیای عطر و طعم
قهوه، نوشیدنی محبوب میلیون‌ها نفر در سراسر جهان است که انواع و اقسام مختلفی دارد. هر کدام از این قهوه‌ها، داستان و ویژگی‌های خاص خود را دارند. در ادامه، به برخی از معروف‌ترین قهوه‌های جهان خواهیم پرداخت:
قهوه‌های تک منشأ (Single Origin)
این نوع قهوه‌ها از دانه‌های قهوه‌ای که در یک منطقه خاص کشت شده‌اند، تهیه می‌شوند. هر منطقه، شرایط آب و هوایی و خاک منحصر به فردی دارد که به قهوه آن طعم و عطر خاصی می‌بخشد.
- قهوه اتیوپی: یکی از قدیمی‌ترین قهوه‌های جهان است که طعم میوه‌ای و گلی دارد.
- قهوه کنیا: با طعم تند و اسیدی، بسیار پرطرفدار است.
- قهوه یمن موکا: طعم پیچیده و شکلاتی دارد.
قهوه‌های ترکیبی (Blend)
قهوه‌های ترکیبی، از ترکیب دانه‌های قهوه‌های مختلف تهیه می‌شوند تا طعم و عطر متعادلی داشته باشند.
- قهوه اسپرسو: پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است و طعم قوی و روغنی دارد.
- قهوه فرانسه: با طعم ملایم و آجیلی، برای مصرف روزانه مناسب است.
- قهوه آمریکایی: طعم ملایم و رقیق‌تری نسبت به اسپرسو دارد.
قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee)
قهوه‌های تخصصی، با دقت و کیفیت بسیار بالایی تولید می‌شوند و طعم‌های پیچیده و متنوعی دارند.
- قهوه‌های سرد دم: این قهوه‌ها با دم کردن آهسته دانه‌های قهوه در آب سرد تهیه می‌شوند و طعم بسیار تمیز و روشنی دارند.
- قهوه‌های فیلتر: با استفاده از فیلتر کاغذی دم می‌شوند و طعم‌های ظریف دانه‌های قهوه را به خوبی نشان می‌دهند.
- قهوه‌های سیفون: با استفاده از دستگاه سیفون دم می‌شوند و طعم بسیار شفافی دارند.
برندهای معروف قهوه
- استارباکس: بزرگترین زنجیره قهوه‌خانه‌های جهان است که انواع مختلفی از قهوه، از جمله لاته، کاپوچینو و فراپچینو را ارائه می‌دهد.
- نسکافه: یکی از قدیمی‌ترین و معروف‌ترین برندهای قهوه فوری در جهان است.
- لاوازا: یک برند ایتالیایی است که انواع مختلفی از قهوه، از جمله اسپرسو و قهوه فوری را تولید می‌کند.
عوامل موثر بر طعم قهوه
- منشأ دانه قهوه: همانطور که گفته شد، هر منطقه، طعم خاصی به قهوه می‌بخشد.
- روش فرآوری دانه قهوه: روش‌های مختلفی برای فرآوری دانه قهوه وجود دارد که هر کدام بر طعم آن تاثیر می‌گذارد.
- روش رست کردن دانه قهوه: درجه رست کردن دانه قهوه، بر طعم و عطر آن تاثیر مستقیم دارد.
- روش دم کردن قهوه: روش دم کردن قهوه، بر استخراج طعم و عطر از دانه‌های قهوه تاثیر می‌گذارد.
انتخاب قهوه مناسب
انتخاب قهوه مناسب، به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. برای انتخاب بهترین قهوه، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:
- طعم مورد علاقه: آیا طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی، یا آجیلی را ترجیح می‌دهید؟
- روش دم کردن: چه روشی برای دم کردن قهوه در خانه دارید؟
- بودجه: چقدر می‌خواهید برای خرید قهوه هزینه کنید؟
در پایان:
در این مقاله تلاش کردیم تا انواع قهوه با عکس را به شما عزیزان معرفی کنیم. تلاش ما بر این بود که معروف ترین قهوه را در این لیست گردآوری کنیم. شما در کامنت ها به ما بگویید که جای کدام قهوه در این لیست خالی بود؟ از نظرات شما متشکریم.
